第一个“吃螃蟹”的酒业，劲牌：通过科技的手段，让行业发展更健康-凯发体育手机开户

荆楚网（湖北日报网）讯（记者 郭蔓）10月26日，2021中国5g 工业互联网大会“媒体行”第一站来到位于湖北省黄石市的劲牌有限公司，了解该企业在智能化发展革新方面的行动与成效。

图为劲牌有限公司三大品牌业务。记者 郭蔓 摄

劲牌有限公司创建于1953年，目前拥有中国劲酒、毛铺酒、持正堂三大品牌业务。公司坚持以技术创新为企业发展核心驱动力，率先将中药数字化提取技术运用于保健酒生产，并在业内首创小曲白酒智能酿造新工艺。

“企业在技术创新以前面临三个方面的痛点：受气候、工人影响导致酒的品质不稳定；传统的生产过程中，工人的劳动强度太大；生产过程能耗大。”劲牌有限公司副总裁王楠波介绍，“现在，企业通过推进机械化、信息化、智能化、自动化等‘四化’建设，大大降低了能耗，提升了生产过程的安全性，解放了工人的劳动强度，还提升了酒的优质率。”

劲牌公司工作人员纪美凝告诉记者，通过技术创新，新工艺酿酒将曾经25%的原酒优极品率提升到了85%以上。

劲牌有限公司旗下的清香型酒目前已经成功推行了“四化”建设。在酿造过程中，将原酒生产的老师傅的酿酒工艺用数据的形式记录保存下来，在酿酒的每个阶段精准模拟老师傅们最好的手艺，以保证酒品最好的状态。

在保健酒的制造过程中，中药数字化提取技术的应用也让药材有效成份保持率从传统浸泡的25%提升到现在的95%以上。

图为中药材数字化提取车间。记者 郭蔓 摄

参观过程中，媒体一行被中药材数字化提取车间吸引：近百台设备整齐地布局在车间里，却不见工作人员的身影。纪美凝介绍说，这是一个无人化车间，工作人员只需在旁边的监控室进行数据采集和设备监控即可完成工作。“以前这样一个中药材提取车间需要一两百位工人，现在只需要两个人。”王楠波说。

目前，劲牌有限公司通过“5g 工业互联网”重点赋能生产制造、智能仓储、货物流向追溯及消费数字化等应用场景，王楠波介绍：“公司技术创新的成效有显性的和隐性的，显性的主要体现在生产管理平台。具体在车间方面，过去，数据统计分析是耗时、耗力的，而现在，智能化解放了大量人力，一年大概节约人力成本57万多。隐性的成效体现在智能仓储系统的推广应用，有效规避了发错货的风险，降低了仓储管理的人工成本和仓库间的货物调运成本。”

图为劲牌联合中国移动搭建了5g专网。记者 郭蔓 摄

自2019年启动“5g 工业互联网”试点建设以来，公司通过联合中国移动搭建5g基础网络，推进人、机、物的全面互联，为劲牌数字化和智能化发展提供了新的实现途径。“我们是中国酒业第一个‘吃螃蟹’的人，希望做行业的探索者。通过科技的手段，让酿酒品质更好，让酿酒工人更轻松，让行业发展更健康。”王楠波说道。